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时间:2017-5-15 21:53:25  作者:广州美食网  来源:网络  查看:0  评论:0
内容摘要:本文用到的食材有:鸡蛋腐竹白果以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。材料:干腐竹50克、鸡蛋2...
本文用到的食材有:鸡蛋腐竹白果
以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。
因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。
材料:
干腐竹50克、鸡蛋2个、白果25克、薏米50克、冰糖60克。


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做法:
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净;
2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时;
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量);
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用。


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附省火煮鸡蛋的小窍门:
鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中。
白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用




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