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时间:2017-5-15 22:00:43  作者:广州美食网  来源:网络  查看:0  评论:0
内容摘要:本文用到的食材有:肥牛牛肉洋葱土豆焖牛肉的做法 食材: 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽 制作步骤: 1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下; 2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用; 3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香; 4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒; 5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去...
本文用到的食材有:肥牛牛肉洋葱
土豆焖牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;
主料:大米200克,肥牛150克 辅料:大白菜4片,樱桃番茄10个 调料:食盐2克,料酒30毫升,生抽50毫升,芝士粉适量,植物油50毫升,水适量 石锅芝士肥牛饭的做法 1.主要原料集合 2.锅中加入适量水,烧开后,放入肥牛卷、料酒、1克盐 3.焯水至变色后即可捞出,沥去水分备用 4.大白菜洗净后切丝,小番茄洗净后对半切开 5.大米洗净后放入石锅中,加适量水 6.开小火将米饭煮熟,煮熟后沿着锅内壁一圈慢慢倒入植物油,继续开小火煮2分钟,这样可以有锅巴 7.锅中加入适量食用油,加入白菜丝翻炒至断生 8.加入焯水后的肥牛卷,继续翻炒 9.炒出香味后,加入生抽以及盐调味 10.将炒好的菜铺在石锅米饭上,石锅持续小火加热 11.铺上小番茄 12.撒上一层芝士粉即可 菜品特色: 这道饭香浓扑鼻,而且很清爽,吃上一大锅都不会腻,吃了还想吃的感觉,做法也挺简单的,寒冷的冬天做上这一餐,不用洗洗刷刷做一堆事,简简单单,吃着热乎,真心美好极了。 烹饪技巧 1、肥牛卷也可以用肥羊卷代替,焯水时间不宜过长,以免肉质老硬,焯水时加一点料酒和盐,提味去腥; 2、用石锅煮米饭,要比电饭锅时间短,全程有小火慢慢煮,以免煮沸后米汤会溢出来,一般石锅不配盖子,可以用家里其他锅子差不多大小的锅盖盖上; 3、喜欢芝士浓郁的,可以多撒几层,米饭上撒一层,铺上菜后撒一层,最后出锅再撒一层。 肥牛的选购一、看:新鲜肥牛无红点,有光泽,红色均匀;
二、摸:新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复;
三、摸黏度:新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手;
四、闻:新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味;
你以为这道肥牛饭只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补脾胃、消水和益气血的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。

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